芙蓉’的法式面包奶油干酪汤

芙蓉'的法式面包奶油干酪汤

劳拉
这是直接来自壳牌小屋的菜。这款温暖而美味的汤配以新鲜的法式长棍面包。
准备时间 20 分钟
烹饪时间 1 小时 40 分钟
总时间 3 小时 30 分钟
课程 Entrées
美食 法文
份量 6

配料
  

奶油干酪汤

  • 1/4 杯子 牛油
  • 1 洋葱 细骰子
  • 2 秸秆 芹菜 细骰子
  • 1/4 杯子 多用途面粉
  • 4 杯子 鸡汤
  • 12 盎司 干酪奶酪 带皮,切丁
  • 1/2 杯子 牛奶 整个
  • 去尝尝
  • 黑胡椒 去尝尝

法国面包

  • 2 1/2 杯子 面粉
  • 1 汤匙
  • 1 茶匙
  • 1 1/2 茶匙 酵母
  • 1 杯子
  • 1 蛋黄
  • 1 汤匙

使用说明
 

奶油干酪汤

  • 在大锅中用中火将黄油融化。
  • 加入洋葱和芹菜。煮至洋葱变半透明。
  • 用面粉搅拌。煮3分钟。
  • 在鸡汤中逐渐搅拌。
  • 将汤煮10–15分钟,直到芹菜变软。
  • 轻轻搅入法国干酪,使其融化约5分钟。
  • 将汤倒入搅拌机中。这可能需要多个批次。酱成泥,倒入干净的锅中。
  • 将汤加热至几乎用中低火。
  • 搅拌牛奶并加盐调味& pepper 去尝尝.

法国面包

  • 将面粉,糖,盐和酵母放入碗中(如果使用电动搅拌器,请使用生面团钩,或者如果用手,请使用木勺)。
  • 慢慢加入先量水并搅拌。
  • 当面团形成球状时,将其从碗中取出并揉捏5分钟。
  • 将面团放在上油的碗里&立即翻转过来。这样可以防止面包上升时形成硬皮。
  • 让面团在温暖的地方升起45分钟,或者直到面团大小翻倍。
  • 将面团切成两半,然后在轻轻撒上面粉的表面上切成8“ x 12”的矩形。
  • 卷起面团并将其放在饼干纸上。
  • 在面包中每隔3英寸切成1/2英寸深的斜线。确保不要完全切开整个面团。
  • 用干净的毛巾盖上盖子,在温暖的地方升起约45分钟,或直到大小增加一倍。
  • 将蛋黄和适量水搅匀。刷面包。在375°F下烘烤20–25分钟,直到变成金黄色。

笔记

  • Half 和 Half可以代替这种汤中的牛奶以获得更丰富的产品。
  • 面包中的斜线应深约1/2英寸。